haccp认证是指的是什么

haccp认证是指的是什么

1.haccp(危害分析与关键控制点)是英文单词第一个字母的缩写。中文的意思是危害分析和关键控制点，起源于20世纪70年代美国宇航员食品企业的管理，逐渐发展成为一个通用的标准。

2.认证领域；食品生产(含餐饮)企业。

3.认证标准：

gb/t27341-2009 危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用规则。及补充1.0

gb14881-2013 食品生产通用卫生规范

出口食品生产企业安全卫生要求(cnca 2011年第23号公告)、相关注册卫生标准和进口国(地区)相关食品安全卫生法规。

4.实施原则

出口食品企业，或应客户要求自愿的其他食品企业。

可以作为企业内部管理，或者供应商的双方审核，或者三方认证。

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